Wijnkaart Faites Simple

Wij bieden ieder weekend een aantal wijnsuggesties aan, steeds aangepast aan onze gerechten. Bij het wekelijkse keuzeaanbod zijn onze voorgestelde wijnen ook per glas of halve liter te verkrijgen.

Voor feesten raden wij aan om op voorhand een keuze te maken uit dit aanbod.

Bij een kookworkshop of teamevent is er ook de mogelijkheid om een wijnproeverij aan te vragen, er kan dan op voorhand een keuze gemaakt worden van de voorkeur- wijnen die men wil proeven.

Al onze wijnen zijn van biologische oorsprong.

Witte wijnen

Huiswijn:

Wit: Ljalba, Genoli blanco, Rioja, Spanje
per glas: 3,50€
pot chopin (50 cl): 13€
per fles: 18 €

Prosecco van het huis: Viticoltori Ponte, Veneto, Italië
per glas 4 € Kir prosecco 4,50 €
per fles 22 €

Cremant de Limoux, Bernard Delmas, Limoux Aoc
per glas 6,50€ Kir royal: 7 € per fles 33 €

Frankrijk: Domaine Font des Prieurs, Mariage en blanc 21 €
Ongewone blend van 4 druivensoorten. Rond, vol en vet . Fijne afdronk.

Chili: Oveja Negra, Chardonnay22 €
Heerlijk aromatische, evenwichtige Chardonnay. Een mond vol rijp fruit, fris, karaktervol en verfijnd met een aangenaam nazuurtje.

Frankrijk: Domaine de la Garrelière, Chenin 23€
Bijzondere Loirewijn met typische toetsen van bloemen en hooi, veel structuur en een lange afdronk, een aanrader van gastvrouw Mirella

Argentinië: Cavas de Chacras, Moscatel brut 24 €
Kruidige nazaat van de Muscat-druif, pittig in de aanzet, droog in de afdronk

Italië: Punset, La dote Langhe 26 €
Complexe, frisfruitige neus. Geconcentreerde elegantie uit Piemonte.

Italië: Attesso, Pecorino 28€ Strogele wijn met diep vol en fruitig pallet; overvloedig rijke mond met lange afdronk, een aanrader

Spanje: Viña Ljalba, Maturana Blanca 35 €
Enige wijn ter wereld gemaakt van de bijna uitgestorven Maturana-druif. Uiterst complexe volumineuze wijn met tropische fruitige aroma’s. Warm aanbevolen door chef Nicola voor een hemelse ervaring.


Rode wijnen

Huiswijn:

Viña Ljalba, livor tinto, Rioja, Spanje
per glas: 3,50€
pot chopin 50 cl: 13€
per fles: 18 €

Argentinië: Pircas Negras, Malbec 21€
Aards en kruidig in de neus. Vol en zacht. Ook koud te verkrijgen

Spanje: Quaderna Via, Navarra, Crianza 22 €
Eik gerijpte Cabernet-Sauvignon, rijp fruitig met veel body

Chili: Oveja Negra, Merlot 22 €
Neus van gestoofd rood fruit en hout. Verrassend krachtige Merlot.

Italië: Montepulciano d’Abruzzo 23 € Donker rode wijn met indringende neus van rijp rood fruit, goed uitgebalanceerde mond

Frankrijk: Mas des Clots, Roussillon village 24 €
Rijk boeket van provencaalse kruiden. Krachtig en stijlvol houtgelagerd

Zuid-Afrika: Bon Cap, Pinotage 29 €
Unieke Zuid-Afrikaanse druif. Fraaie aroma’s van pruimen, cassis en zwarte bessen. Elegante, fijne afdronk.

Italië: Valdifalco, Morellino di Scansano 33 €
Toscaans meesterwerk op basis van de oerklassieke Sangiovesedruif. Verfijnd met Syrah en versterkt met Cabernet. Zoet fruitige aanzet, rijke kruidige afdronk. Bijzondere ondekking van gastvrouw Mirella.

Frankrijk: Domaine Le Plan, Syrah 35 €
Paradepaardje van Vlaamse wijnboer in Frankrijk. Zeer geconcentreerde, krachtige Syrah met prachtig boeket en harmonische afdronk. Favoriet van chef Nicola.

Bericht van de chef

In de lijn met de filosofie van onze keuken zijn al onze wijnen van gecontroleerde en gecertifieerde biologische oorsprong. In de biologische wijnteelt is het gebruik van kunstmeststoffen, insecticiden, herbiciden, pesticiden of andere chemische samengestelde producten ten strengste verboden.

Alle wijn wordt betrokken bij Biotiek, gespecialiseerd in de import van biologische en biodynamische wijn.
Voor meer info: Biotiek.